美作国（みまさかのくに）“美味し国（うましくに）”プロジェクト実行委員会では、美作国“美味し国”プロジェクトの一環として、美作地域に「どうしてもこれを食べに行きたい！！」と思わせる、美作地域の特徴的な食材を使った、訪れなければ味わえない、旅の目的となる新たな食のメニュー開発を公募等により行います。

応募は、エントリーシート（様式）を記入して、応募フォームからアップロードすることで完了します。
エントリーシートの提出をいただいた方の中から、選考によりメニュー開発を依頼する方を決定させていただきます。

美作地域の皆様からのご応募を心よりお待ちしております。

・応募フォーム（応募はこちらから）　←募集は終了しました。

・エントリーシート（様式）
・美作地域の特徴的な食材一覧
・新メニュー開発募集チラシ

詳しくは募集要項をご確認ください。
・美作国“美味し食”新メニュー開発募集要項

※募集要項について、「５ 開発メニュー」の共通事項部分にある
「作品は未発表のもので・・・」部分の「未発表」の定義について
次のとおり追記しました。（R3.10.19）

「作品は未発表（これまで自身の店舗等で提供していないもの）のもので、
応募者本人のオリジナルに限る。」

開発メニュー
①旅の目的となる（≒訪れなければ味わえない）メニュー
②ローカルビーガンメニュー「美作国ビーガン（仮称）」

応募資格
　次の①、②のいずれの要件も満たすこと。
　①和食、洋食等のジャンルを問わず、飲食物を提供するフードサービスに
　　従事しているプロの料理人又はそのチーム。

　②美作地域（津山市、真庭市、美作市、新庄村、鏡野町、勝央町、奈義町、
　　西粟倉村、久米南町、美咲町）に在住又は勤務する者。（チームで参加する
　　場合は、その過半数が美作地域に在住又は勤務する者であること。）

エントリーの応募締切
　令和３年１０月２９日（金）

スケジュール
　10月29日：エントリー締切
　11月中旬：メニュー開発依頼者の決定
　１月中旬の日曜日：中間発表会（試食会）
　２月上旬の日曜日：公開審査会・新メニュー決定

開発支援費
　選考後、メニュー開発を依頼することとなった方には、精算払いの方法によりメニュー開発のための食材の調達に要した経費について、10万円を上限に支給します。

“美味し食”メニュー決定後の取り扱い
　公開審査会おいて決定された“美味し食”メニューは、開発者名又は開発チーム名とともに、広く発表させていただきます。
　また、美作地域への来訪のきっかけとなるよう、県内外にＰＲしていくとともに、広く管内の旅館、飲食店等での提供を進めていきます。
　このため、応募作品（レシピを含む）の一切の使用権は、主催者に帰属させていただきます。

お問い合わせ
美作国“美味し国”プロジェクト実行委員会事務局
TEL086-803-8237