【津山市】
ホルモンとうどんの相性が生んだ逸品
津山ホルモンうどん
つやまホルモンうどん
新鮮な牛ホルモンに、味噌ダレが絶妙にからみあう全国区の津山ご当地グルメ。 鉄板の上でうどんといっしょに焼かれたホルモンは芳ばしく食欲をそそります。
【真庭市】
味噌ダレで味付けした蒜山伝統の味
ひるぜん焼そば
ひるぜんやきそば
噛むほどに旨味が出る鶏肉と新鮮な地元産のキャベツを使い、濃厚な甘辛ダレで焼き上げたご当地焼そばの新定番。
- ひるぜん焼そば好いとん会事務局 ☎ 0867-66-3220（蒜山観光協会）
- http://hiruzen.info/yakisoba/
【美咲町】
卵とお米にこだわった庶民の味
美咲たまごかけごはん
みさきたまごかけごはん
日本の棚田百選認定の、おいしい棚田米と西日本最大級の養鶏場で採れた新鮮な卵、 シンプルな組合せから生まれた極上グルメは多くのマスコミでも紹介された大ヒットメニュー。
- 食堂かめっち。((株)美咲物産) ☎ 0868-66-1123
- http://www.town.misaki.okayama.jp/life/3/3/
【新庄村】
牛餅丼風 ひめっ子雑煮
ぎゅうもちどんふう ひめっこぞうに
牛丼のご飯の代わりにお餅を入れた牛餅丼。 新庄村特産の「ひめのもち」が入っています。 新庄村の「ひめのもち」の美味しさを存分に味わえる一品です。
- 道の駅 がいせん桜新庄宿
☎ 0867-56-2908
【真庭市】
ジャージーソフトクリーム
ジャージーソフトクリーム
ジャージー牛の生乳を贅沢に使ったソフトクリーム。 まったりとした食感が特徴です。濃厚なのにすっきりした後味で子どもから大人まで大人気。
- ひるぜんジャージーランド
☎ 0867-66-7011
【美作市】
黒豆バーガー
くろまめバーガー
美作地域特産の“作州黒（黒豆）”をメインに、しめじと玉ねぎを加えたパテを、 地元米の米粉でつくったバンズに挟んだご当地グルメ。てりやきタレとの相性も抜群。
- みまさか商工会
☎ 0868-73-6520
【西粟倉村】
あわくらDe愛バーガー
あわくらであいバーガー
地元のホウレン草と米粉を使ったバンズで鳥取県産のあご（トビウオ）のすり身のカツを挟みこんだもの。 鳥取と岡山の味が出会って誕生しました。
- 道の駅 あわくらんど
☎ 0868-79-2331
【奈義町】
うちの畑のとれとれ弁当＆黒豚メンチカツバーガー
うちのはたけのとれとれべんとう＆
くろぶたメンチカツバーガー
お弁当は季節の野菜や特産黒豚など、地元産にこだわっています。 那岐山麓「山の駅」には黒豚メンチカツバーガーもあります。
- 那岐山麓「山の駅」
☎ 0868-36-8080
【鏡野町】
かがみの田舎カレー
かがみのいなかカレー
大きめの地元産の野菜がごろっと入り、下味のついた旨みたっぷりの大ぶりな鶏肉がインパクトを加える懐かしい味の田舎カレー。 隠し味の味噌がコクを生みます。
- 道の駅奥津温泉
☎ 0868-52-7178
【津山市】
そずり鍋
そずりなべ
旨味がぎゅっ!と詰まった、骨まわりからそずり（削り）取った牛肉と、 地元産の野菜や豆腐を入れた醤油ベースのお鍋。想定外の上品あっさり味はおどろき。
- 津山飲食業組合
☎ 0868-22-9760
【津山市】
煮こごり
にこごり
牛のすじ肉、アキレス、テールなどをとろ火で煮込み、 スープ状になったものを冷蔵して固まらせた津山の郷土料理です。
- 津山市観光協会
☎ 0868-22-3310 - 津山市内
【津山市】
干し肉
ほしにく
津山名物の干し肉は、牛肉ブロックを数日間干して旨味を凝縮させたもの。 スライスして、軽く表面を焼いて食べるととても美味しいと評判です。 ビーフジャーキーのような固いものではないので、お年寄りから小さなお子さんまで喜んで食べられるお土産といえます。
- 津山市観光協会
☎ 0868-22-3310 - 津山市内
【久米南町】
ゆずコロ
ゆずコロ
久米南町特産のユズとジャガイモの出会いから誕生したユズの皮入りコロッケ。おかずというよりスナック感覚でいただけます。 旬の野菜や果物を販売するサンサンくめなんと上之町公民館で毎月第２・４土曜日に販売中。
- サンサンくめなん
- 久米南町下二ヶ1367-1
- 8:30～18:00（11 月～3 月は～17:00）
- 上之町公民館
- 久米南町下弓削546-3
- 10:00～14:00（第2・4土曜日）
【美咲町】
境そば
さかいそば
ソバや野菜の栽培家、養鶏家、ソバ打ち名人、陶芸家、炭焼き職人…。わずか12席の小さなそば屋ですが、たくさんの地元の人々のおもてなしが詰まっています。 国道53号線からクルマで10分の寄り道を楽しんでみませんか？団体（最大３２名）での受け入れ可能のそば打ち体験も受け付け中です。 体験ツアーや学校ＰＴＡの行事など大垪和西の棚田見学とあわせてお楽しみください。
- 棚田のそば屋 紅そば亭
☎ 0868-79-2331
【鏡野町】
やま弁
やまべん
地元鏡野町で採れた山菜や特産物を使用したお弁当。 懐かしいおばあちゃんの味を思い出し、元気になれる優しい味わい。
- 鏡野町観光協会
☎ 0868-52-0711
【美咲町】
やまっこ定食
やまっこいていしょく
今から２０年前、大垪和で製造を終了した手作りの豆腐･油揚げを復活すべく、立ち上がったグループが「やまっこ工房」です。 油揚げ・棚田米・おからの団子汁をメインにした定食を６００円でお召し上がりいただけます。 その他、地元の山菜を使ったお惣菜や美咲町６次産業化商品の“おからふりかけ”もご販売しています。
- 棚田のあげ家 やまっこ
☎ 080-5236-3300
