グルメ

グルメ王国

津山ホルモンうどん

【津山市】

ホルモンとうどんの相性が生んだ逸品

津山ホルモンうどん

つやまホルモンうどん

新鮮な牛ホルモンに、味噌ダレが絶妙にからみあう全国区の津山ご当地グルメ。 鉄板の上でうどんといっしょに焼かれたホルモンは芳ばしく食欲をそそります。


ひるぜん焼そば

【真庭市】

味噌ダレで味付けした蒜山伝統の味

ひるぜん焼そば

ひるぜんやきそば

噛むほどに旨味が出る鶏肉と新鮮な地元産のキャベツを使い、濃厚な甘辛ダレで焼き上げたご当地焼そばの新定番。


美咲たまごかけごはん

【美咲町】

卵とお米にこだわった庶民の味

美咲たまごかけごはん

みさきたまごかけごはん

日本の棚田百選認定の、おいしい棚田米と西日本最大級の養鶏場で採れた新鮮な卵、 シンプルな組合せから生まれた極上グルメは多くのマスコミでも紹介された大ヒットメニュー。

個性豊かな味勢ぞろい

牛餅丼風 ひめっ子雑煮

【新庄村】

牛餅丼風 ひめっ子雑煮

ぎゅうもちどんふう ひめっこぞうに

なめらかな舌触りで伸びがよいと評判の、新庄村きっての名産“ひめのもち”に、 甘めのつゆと牛丼の具がたっぷりのった変わりダネ雑煮、一度食すとクセになる味。

  • 道の駅 メルヘンの里 新庄
    ☎ 0867-56-2908
津山ロール

【津山市・鏡野町・美咲町】

津山ロール

つやまロール

地元の和洋菓子職人がそれぞれ黒豆、サクラ、桃など地元食材を使い、 趣向を凝らし巻き込んだ個性的なロールケーキが楽しめます。

  • つやまFネット(みらい産業課)
    ☎ 0868-32-2178
ジャージーソフトクリーム

【真庭市】

ジャージーソフトクリーム

ジャージーソフトクリーム

ジャージー牛の生乳を贅沢に使ったソフトクリーム。 まったりとした食感が特徴です。濃厚なのにすっきりした後味で子どもから大人まで大人気。

  • ひるぜんジャージーランド
    ☎ 0867-66-7011
黒豆バーガー

【美作市】

黒豆バーガー

くろまめバーガー

美作地域特産の“作州黒(黒豆)”をメインに、しめじと玉ねぎを加えたパテを、 地元米の米粉でつくったバンズに挟んだご当地グルメ。てりやきタレとの相性も抜群。

  • みまさか商工会
    ☎ 0868-73-6520
あわくらDe愛バーガー

【西粟倉村】

あわくらDe愛バーガー

あわくらであいバーガー

地元のホウレン草と米粉を使ったバンズで鳥取県産のあご(トビウオ)のすり身のカツを挟みこんだもの。 鳥取と岡山の味が出会って誕生しました。

  • 道の駅 あわくらんど
    ☎ 0868-79-2331
うちの畑のとれとれ弁当&黒豚メンチカツバーガー

【奈義町】

うちの畑のとれとれ弁当&黒豚メンチカツバーガー

うちのはたけのとれとれべんとう&
くろぶたメンチカツバーガー

お弁当は季節の野菜や特産黒豚など、地元産にこだわっています。 那岐山麓「山の駅」には黒豚メンチカツバーガーもあります。

  • 那岐山麓「山の駅」
    ☎ 0868-36-8080
かがみの田舎カレー

【鏡野町】

かがみの田舎カレー

かがみのいなかカレー

大きめの地元産の野菜がごろっと入り、下味のついた旨みたっぷりの大ぶりな鶏肉がインパクトを加える懐かしい味の田舎カレー。 隠し味の味噌がコクを生みます。

  • 道の駅奥津温泉
    ☎ 0868-52-7178
そずり鍋

【津山市】

そずり鍋

そずりなべ

旨味がぎゅっ!と詰まった、骨まわりからそずり(削り)取った牛肉と、 地元産の野菜や豆腐を入れた醤油ベースのお鍋。想定外の上品あっさり味はおどろき。

  • 津山飲食業組合
    ☎ 0868-22-9760
ゆずコロ

【久米南町】

ゆずコロ

ゆずコロ

久米南町特産のユズとジャガイモの出会いから誕生したユズの皮入りコロッケ。おかずというよりスナック感覚でいただけます。 旬の野菜や果物を販売するサンサンくめなんと上之町公民館で毎月第2・4土曜日に販売中。

  • サンサンくめなん
  • 久米南町下二ヶ1367-1
  • 8:30~18:00(11 月~3 月は~17:00)
  • 上之町公民館
  • 久米南町下弓削546-3
  • 10:00~14:00(第2・4土曜日)
境そば

【美咲町】

境そば

さかいそば

ソバや野菜の栽培家、養鶏家、ソバ打ち名人、陶芸家、炭焼き職人…。わずか12席の小さなそば屋ですが、たくさんの地元の人々のおもてなしが詰まっています。 国道53号線からクルマで10分の寄り道を楽しんでみませんか?団体(最大32名)での受け入れ可能のそば打ち体験も受け付け中です。 体験ツアーや学校PTAの行事など大垪和西の棚田見学とあわせてお楽しみください。

  • 棚田のそば屋 紅そば亭
    ☎ 0868-79-2331

新たなる挑戦

やま弁

【鏡野町】

やま弁

やまべん

地元鏡野町で採れた山菜や特産物を使用したお弁当。 懐かしいおばあちゃんの味を思い出し、元気になれる優しい味わい。

  • 鏡野町観光協会
    ☎ 0868-52-0711
ジビエ料理

【美作市】

ジビエ料理

ジビエりょうり

美作市で獲れた良質な鹿肉や猪肉を使った高タンパク&低カロリーな料理です。 愛の村パーク、難波邸などで食べることができます。

  • 難波邸
    ☎ 0868-75-3104
  • 愛の村パーク
    ☎ 0868-78-0202
新醍醐

【津山市・美咲町】

新醍醐

しんだいご

蒜山産のジャージー牛乳を材料に、約1300年前に美作地域で愛された甘味を現代風にアレンジして再現した新スイーツ。 和洋さまざまな味や食感が楽しめます。

  • つやまFネット(みらい産業課)
    ☎ 0868-32-2178

【美咲町】

やまっこ定食

やまっこいていしょく

今から20年前、大垪和で製造を終了した手作りの豆腐・油揚げを復活すべく、立ち上がったグループが「やまっこ工房」です。 油揚げ・棚田米・おからの団子汁をメインにした定食を600円でお召し上がりいただけます。 その他、地元の山菜を使ったお惣菜や美咲町6次産業化商品の“おからふりかけ”もご販売しています。

  • 棚田のあげ家 やまっこ
    ☎ 080-5236-3300